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得意的一天橄欖油發煙點
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橄欖油可以高溫烹調嗎?|全民愛健康油脂篇4 - 健談
此外,冷壓初榨橄欖油的發煙點大約是160~180°C (不同品種與不同多酚含量,略有不同) 適合中溫烹調方式,也就是即使是油炸,只要溫度不超過180°C,時間不長 ...
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