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廣式 燉 湯
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粤式炖汤九大核心技术 - 腾讯
以前,我们制作广式靓汤有“煲三炖四”的说法,即老火煲汤一般控制在3小时,隔水炖汤一般要控制在4小时。但是,现在的原料纤维都比以前要粗一些,如果按照 ...
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