1 设备分类; ▫ 灶具设备; ▫ 排烟通风设备; ▫ 调理设备. ▫ 机械类设备; ▫ 制冷保温设备; 2 设备的保养; 3 设备的选购. 4 设计原则; 5 商用厨房设计; 6 设备的安装 ...
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