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法式長棍麵包(水合法) - Yummiehk

做法 · 把冰水和法包粉倒入廚師機的攪拌缸中，先低速後高速，以免麵粉四散，拌打成糰，需時約2分鐘。 · 進行水合法，封上保鮮紙，靜待30分鐘，讓麵粉吸收水 ...

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