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在 bosch廚師機食譜產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Owenmama，也在其Facebook貼文中提到， 香芒蝦仁米紙包 天氣開始熱， 來個開胃嘅越式米紙卷就最啱；正好利用Bosch 贊助的OptiMUM廚師機【切割器配件套裝】； 佢安裝容易，幫我輕鬆將甘筍同青瓜刨成幼絲！ 以前用手動刨絲器試過整傷手， 所以通常食材刨剩1/3就會停， 但係用左呢個刨切配件， 幾十秒就將整條甘筍切成幼...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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bosch廚師機食譜 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
2021-10-01 13:19:08![post-title]()
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bosch廚師機食譜 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
2021-10-01 13:10:45![post-title]()
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bosch廚師機食譜 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
2021-10-01 13:09:56![post-title]()
bosch廚師機食譜 在 Owenmama Facebook 的最佳解答
香芒蝦仁米紙包
天氣開始熱， 來個開胃嘅越式米紙卷就最啱；正好利用Bosch 贊助的OptiMUM廚師機【切割器配件套裝】； 佢安裝容易，幫我輕鬆將甘筍同青瓜刨成幼絲！
以前用手動刨絲器試過整傷手， 所以通常食材刨剩1/3就會停， 但係用左呢個刨切配件， 幾十秒就將整條甘筍切成幼絲， 安全又唔浪費， 一定唔會刨傷手指， 連老公都話啱哂我呢個論盡鬼用。
呢個配件附有5片不鏽鋼刀片，包括切碎、切片和磨碎; 真係廚房好幫手！
等我先同大家分享呢個用刨絲配件的食譜， D在再試其他功能。
食譜：
熟蝦肉4隻（橫切開半）
溫室青瓜1條
小紅甘筍1條 （先去皮）
芒果肉適量
越南米紙8張
粉絲1小札
越式魚露：
檸檬汁1.5湯匙
魚露1.5茶匙
砂糖1.5湯匙 （甜度可按口味自行調較）
白醋1/2湯匙
蒜蓉1茶匙
指天椒粒隨意
1/ 粉絲浸軟用滾水浸30秒，撈起沖冷水瀝乾備用
2/ 將Bosch刨絲配件安裝在OptiMUM廚師機上
3/ 開動7度轉速， 分別放進青瓜和甘筍， 用附助器幫助按壓刨成絲裝備用
4/ 米紙稍為浸水， 放在滑面的板或碟上待軟（如乾燥可用手把水塗抹至米紙軟身)
5/ 在下方約1/3位置放上粉絲／青瓜絲／甘筍絲
6/ 在上放約1/3放上芒果片及蝦仁（請參考照片）
7/ 將米紙左右兩邊向內疊， 再卷成春卷狀便可
8/ 以越式魚露汁伴食
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Polly Yiu Owenmama
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泰式炸蝦餅（食譜）
多謝Bosch的sponsor呢部 OptiMUM廚師機， 佢除咗做蛋糕甜品， 仲有多元化用途， 今次我就試咗用佢嚟打蝦膠， 做咗個泰式咋蝦餅； 只要將所有材料放進， 15分鐘就打成彈牙蝦膠， 有美味泰式蝦餅食之餘唔怕撻蝦膠觸及收腕舊患; 老公同仔仔都大讚呀！。 睇下個video就可以跟住做喇。
材料：
鮮蝦肉250克
蛋白半隻
糖; 鹽各1/4茶匙
胡椒粉小許
生粉1 1/2茶匙
粗粒麵包糠適量
1/ 蝦去殼， 開背除去蝦腸
2/ 用水沖30秒後瀝乾
3/ 用毛巾徹底吸乾水份
4/ 蝦肉置砧板上， 用刀背拍爛蝦肉
5/ 用刀將蝦肉略琢
6/ 將蝦肉轉往Bosch OptiMUM的鋼盤中
7/ 加入蛋白，生粉，糖，鹽及胡椒粉
8/ 開動OptiMUM廚師機7度轉速; 攪拌15分鐘至膠狀
9/ 將蝦膠盛起， 用保鮮紙蓋好， 放進雪櫃雪3小時
10/ 取出蝦膠， 手沾小許水，用匙羹將蝦膠放手中滾成球狀， 沾上麵包糠後壓扁
11/ 炸至熟透及金黃便可； 用泰式雞醬伴食風味更佳。
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Marco Chan
Polly Yiu Owenmama
bosch廚師機食譜 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最讚貼文
菠蘿的皮主要成份是奶油，我以前是把油皮桿開放上麵團，但奶油室溫軟化快速，易破易沾黏不好操作，到底要怎麼樣才能把菠蘿皮放上麵團呢？後來從呂昇達老師( 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making )新書：手揉麵包教科書， 學了這種方式，影片一樣是拜託小班助理拍的，搭配文字解說應該看得懂，請大家勉強服用。
#竹科煮婦 #bosch廚師機 #食譜分享 #我的攪拌機是boschmum86搭配夏普水波爐