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我不能教員工快樂，但我能創造環境 - 天下學習

這是法國餐廳主廚工作時的慣例，就像演唱會上的明星總會適時對背後的樂手致敬。 ... 之前，江振誠的新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRE廚房裡，甚至沒有台灣廚師。

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