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做菜秘訣一點就通 : 50道家常料理疑惑解答 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

1 煎牛排一定要用平底鍋和熱鍋熱油,但油不宜加太多。牛排下鍋後先用大火煎到適當熟度,翻面再改中小火煎,切忌反覆翻動,以免肉汁流失。 Q 1 2 訣竅一點通牛小排可用嫩 ...

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