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美食中華：八大菜系與文化內涵 - Google 圖書結果

京幫膠東菜受清宮御膳影響較大,製作考究,排場華麗,長於肉類、禽蛋及乾貨製作, ... 熘魚片、熘蝦仁、蔥燒海參、煎烹大蝦、浮油雞片、清炒 腰花、油爆海螺、芙蓉干貝等。

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