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干貝 乾貨 製作
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烹饪专业项目课程试用教材·主题筵席设计与制作 - Google 圖書結果
(3)焖发是将干货原料放入锅中煮发到一定程度时,改用微火或将锅端离火源焖一段时间。 ... 增加原料的鲜美滋味,如干贝、鱼骨等都是采用此种方法蒸制。
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