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好菌施魔法煥發食材第二生命 - 光明日报

益生菌和發酵中產生的有機酸性物質（Organic Acid），如短鏈脂肪酸，有助改善腸道內微生物之平衡， ... 在家做發酵食物，最好按照常見的食譜來做。

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