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非常溫不可？雞蛋溫度真的會影響甜點製作嗎？ - NOM Magazine

根據過往所學的老派理論，所有烘焙材料最好都保持常溫狀態。 ... 這種蛋糕做法簡單，但如果蛋黃是冰的，會造成巧克力與奶油的混合物快速降溫變稠， ...

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