米其林一星主廚的塔🥰🥰
巨峰葡萄巧克力塔💰108
楊枝甘露塔💰108
奇異果檸檬塔💰128
無花果瑞可達起司塔💰138
草莓香草塔💰168
焦糖布蕾塔💰78
黃金流沙塔💰78
北海道起司塔💰78

Tart Taipei是來自米其林一星主廚林明健，繼開創Chou Chou、LONGTAIL後的第三家品牌餐廳，其中店家主要販售水果酥塔及常溫塔，店家在還沒開幕前就引起了不小的波動，身為甜點迷在開放訂位後也立馬速度訂位，很幸運的搶到了平日傍晚的位子，不過比較可惜的是下班趕過去的我許多口味已經販售完(所以我去了兩次)，這次的心得我把塔跟口味分開寫，然後話不多說我們就來開始閱讀吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#塔
🌕🌕🌕🌕🌗
話說行前看了看媒體的試吃文章介紹，一顆酥塔皮居然要花四天的時間才能完成，當時覺得台灣媒體都很浮誇，實際吃之後覺得這酥皮確實有水準，不管是塔皮的奶油香氣，還是那千層酥酥鬆的口感，都很不錯，論單塔皮而言表現的很不錯呢(^_^)v
#巨峰葡萄巧克力塔
🌕🌕🌕🌑🌑
這口味是以焦糖杏仁醬及70%巧克力卡士達醬為基底，上方放置巨峰葡萄。不過我個人覺得香濃的巧克力，與酸甜的葡萄氣味不同，分別吃還好，但一同入口時味道頗為衝突，沒有達到相輔相成的感覺。
#楊枝甘露塔
🌕🌕🌕🌕🌗
楊枝甘露塔是我在tart taipei吃到最喜歡的口味，它將芒果、柚子、西米露、椰奶，這些構成楊枝甘露的主角配角們，重新組裝的甜點。上層的柚子不苦不澀，配上下層的椰奶、西米露入口，甜中帶清爽的口感，最後再由酥塔的面皮香散入口中，為楊枝甘露這甜點帶來完美的詮釋。
#奇異果檸檬塔
🌕🌕🌕🌑🌑
上層充滿偏甜的奇異果，搭配下層檸檬凝乳，融合起來的味道不會過酸，在嘴中呈現的是清爽口感，整體味道在期待範圍值，好吃但卻不驚艷就是了。
#無花果瑞可達起司塔
🌕🌕🌑🌑🌑
無花果瑞克塔不僅是longtail的明星前菜，也是tart taipei的熱門口味，這口味以無花果為主角、下層填入Ricotta Cheese和香料波特酒。當天實際上吃起來，無花果的味道滿苦，和奶香濃郁的Ricotta起士味道及充滿大人的酸甜波特酒搭不起來，我跟同行的友人都吃不懂～～
#草莓香草塔
🌕🌕🌗🌑🌑
我一開始最期待的這顆小草莓塔，以新鮮草莓為主角，下層是香草卡士達及覆盆子果醬，整體來說不知道是不是草莓上淋的果膠有種化學味，讓我在實際吃時對這草莓塔沒有產生愛，但扣除這個部分，草莓跟卡士達本身表現的也很普通，感覺不用點。
#焦糖布蕾塔
🌕🌕🌕🌕🌑
這口味很像在吃高級版的肯德基蛋撻！！高級的地方有：價格貴一倍、焦糖的香氣更level up，值得稱讚的地方還有內餡的奶油布蕾，口感很滑順、好吃是好吃啦，只不過整體而言我還是會去買肯德基的葡式蛋撻(･_･;
#黃金流沙塔
🌕🌕🌕🌕🌗
這黃金流沙塔的味道像吃奶黃流包一樣，鹹香中又帶著濃郁的乳酪味，很刷嘴。將塔切半時，鹹蛋黃醬汁緩緩流出，看起來好療癒，至於為啥在我心中只有4點5顆星的原因，是因為這塔吃多了還是有點膩口，建議兩人分食。
#北海道起司塔
🌕🌕🌕🌕🌑
起司奶香味濃郁，跟cheese tart的起司塔味不分軒輊，不過論塔皮，tart taipei特有的千層酥酥塔皮，與後者的塔皮比較起來，前者偏特色，後者偏經典，所以建議喜歡起司塔的人兩個都可以試試看( ´▽｀)
#總評
🌕🌕🌕🌑🌑
酥塔皮本身很棒，但口味的部分確實顯得普通，除了楊枝甘露塔外其餘的驚豔度偏低，比起水果塔我個人比較prefer常溫塔，環境方面，這裡的空間跟設計以橘白色為基底，明亮的外觀屬於活潑風格，我蠻喜歡的。話說第一次到訪是在剛開幕不久的時候，現在應該比較少人在排了～如果沒吃過的可以嚐鮮試試～好了這次介紹就到這結束了，喜歡的就按讚收藏分享跟追蹤我吧，我們下次見^ _ ^
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📍Tart Taipei
🏠台北市大安區敦化南路一段187巷55號
🚇忠孝敦化站
💳現金/信用卡
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這是酸酸甜甜的戀愛滋味嗎🥰
檸檬塔💰280
烏龍桃桃💰280
淹沒Affogato 💰180

身為冰淇淋店而言2020年非常熱門的Deux Doux 是2014年開幕的Double v姊妹店，而身為冰淇淋控的我，在開幕約莫一個月後立馬去朝聖了，本來以為平日下午不太需要排隊，但到了店門口看到大排長龍的景象，我猜不知道的人還可能會以為台北人都不用上班一樣呢，不過幸好Deux Doux的流動率挺高的，約莫只等了半小時，就跟朋友順利入座了，這次要介紹的是夏季的冰淇淋甜點（後來秋季換過菜單後我還沒去吃)，話說雖然離到訪已時隔一段時間，但甜甜的滋味，想起時還是湧入心頭，以下本次分享時間start!
#檸檬塔
🌕🌕🌕🌕🌕
橄欖油冰淇淋/香柚雪酪/檸檬奶餡冰淇淋/鬆甜焦化蛋白餅/薄香酥塔
上層的香柚雪酪中嵌入了檸檬皮，以清心香甜的口感為甜點開起前奏的篇章；中層是帶著果實香氣的橄欖油冰淇淋，搭配酸度剛好的檸檬汁，和底層的脆香酥餅及蓬鬆蛋白餅一起享用，使入嘴的每一口都帶著不同的口感及味道。另外這個以結構式的方式呈現的檸檬塔，除了外觀創意滿分外也使眼睛為之一亮，真是格外討喜，店員於上桌時有建議檸檬塔要用湯匙敲碎了一起挖著吃。
#烏龍桃桃
🌕🌕🌕🌕🌗
淺焙烏龍冰淇淋/白桃香檳雪酪/玫瑰白桃雪酪/鮮濃香草冰淇淋/季節水果/抹茶酥餅/晶瑩果凍/白巧克力薄片
Deux Doux的帕菲是以季節同食的概念，將季節最好吃的水果，與甜點、冰淇淋組合成帕菲杯，而這次我選的是以茶香、水蜜桃口味為基底的帕菲甜點組合。烏龍冰淇淋，帶著剛好的茶清香，入嘴裡後口腔會有回甘的茶氣在嘴裡迴盪。玫瑰白桃雪酪和香檳白桃雖然都以白桃為底，但兩者冰淇淋吃起來的風格截然不同，前者的玫瑰香氣大於白桃，濃郁氣息吃起來卻不失雪酪獨特的清爽口感，而後者的香檳白桃，吃了會有種在喝香檳的即視感，是這冰淇淋中最喜歡的口味。另外帕菲裡還有水蜜桃丁、抹茶酥餅、晶瑩果凍，每個配料各司其職，讓口感上增加了更多層次，我特愛抹茶酥餅～那種碎碎的餅乾香在嘴巴裡，肥胖的味道特幸福der。
#淹沒Affogato
🌕🌕🌕🌕🌕
以鮮奶冰淇淋為底，在其上層淋上現沖的expresso後，用湯匙大肆的挖起來放入口中，兩者皆濃郁卻完美融合的味道實在是會帶來了無比小確幸，圓融中帶點苦澀香氣，讓我一口一口的接下去吃，直到嘴巴這個入侵者把被淹沒的cream完食，太棒了吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#總評
這裏是幸福的地方，俗稱甜點天堂的所在地啊，每一樣都吃的極度滿足，但份量其實偏多，所以建議兩人分食會恰到好處。環境方面，店家的桌數不多，但我還蠻喜歡店裡擺放的大長桌，雖然可能需要跟不認識的人，但就不會有邊緣人的即視感（威～just kidding，應該是流動率比較高，不用等這麼久啦。另外Deux Doux 的冰淇淋不能外帶，但其他常溫小點可以外帶呦，好了這次介紹就到這裡結束了，喜歡的人就分享按讚本篇文章，或追蹤我也行啦，我們下次見(´▽｀)
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📍 deux doux crèmerie pâtisserie & café
🏠台北市長春路494號
🚇綠線 小巨蛋站
💳現金
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感謝 #天子舒芙蕾 給我一個這麼棒的精緻午茶饗宴😳，不用出國也能體驗到法式甜點的氣氛，讓你一秒置身國外🤣，異國美食隨時可吃～
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門市位在中友百貨B棟B2，主要以外帶為主，商品都是當日凌晨現做，絕不賣隔夜，品質有保障，相關優惠資訊在文末！
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• 瑞士蓮巧克力舒芙蕾🍫 $880
• 法國飛雪奶油舒芙蕾🧈 $780
• 埔里百香果舒芙蕾🥞 $780
• 大湖草莓舒芙蕾🍓 $780
• 日月潭阿薩姆紅茶☕️ $800/10入
• 窯烤系列🍪 $800/盒
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『 四大吃法秘訣 』
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▪️常溫：
跟以往在外吃到的舒芙蕾不太一樣，沒有蛋味，只有濃郁奶香❤️，原味跟草莓口味都讓我喜愛，草莓口味竟然還吃得到籽，可見真材實料，不會有化學感，且每種口味都可搭配不同吃法來做變化～
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▪️冷凍：
彷彿像是在吃義式冰淇淋的口感，這款個人偏愛巧克力口味，冷藏過後巧克力更加濃郁！且吃得到淡淡酒香😳，百香果口味則是果香四溢，酸酸甜甜愛不釋手🤤
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▪️加熱：
加熱也不能放過！原味加熱後，乳酪的香氣散發出來，巧克力口味就像布朗尼似的，也很可以啊！
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▪️窯烤：
窯烤口感很特別，酥酥脆脆的，因為將水分完全去除後，所以延長了保存期限，且還保有原始的香氣，最喜歡百香果口味了🤤
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⬇️訂購方式：
. 各大門市限量發售
埔里酒廠門市、慈恩門市
台中中友門市、新烏日高鐵門市
. 官網下訂，全台宅配
https://www.skyson.com.tw/product.php

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🎊優惠方案：
買三送一(窯烤餅乾or茶）
買六送二(舒芙蕾+窯烤餅乾or茶）
買八送三(舒芙蕾+窯烤餅乾or茶+貴賓卡）
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📝店名：Sky Son 天子舒芙蕾 中友門市
🏡地址：台中市北區三民路三段161號B棟B2
⏰營業時間：11:00～22:00(假日10:30營業）
📞電話：0965-103-912
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自製【燕麥奶】安心零添加！絲滑濃醇香，健康無負擔飲品！

「超簡單！3分鐘保證學會！」
「不喝牛奶的人有福拉！」
輕食料理簡單哥教過很多道啦
總要來一點不一樣的吧！
今天來做輕食飲「燕麥奶」
不是以往用熱水泡的「燕麥飲」喔！
是冰涼清甜又爽滑濃郁的「燕麥奶」
✨簡單哥小提醒✨
燕麥奶甜度可自行調整
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🌈燕麥不是奶?!🌈
燕麥奶不像牛奶提供優質的蛋白質和鈣質，但本身是很好的穀物來源，長期食用有助於降低膽固醇；對牛奶中的乳糖或蛋白過敏的人而言，味覺上似乎可以彌補牛奶的「濃醇香」喔！
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（今日份量：1公升）
🥣需要準備的材料🥣
👉有機燕麥(熟燕麥) 110克
👉常溫飲用水 1100毫升
👉熟腰果 15克
---自由添加---
👉紗布 1張
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將燕麥、腰果、水倒進攪拌器裡，順打30～40秒
②將燕麥奶倒入濾布當中，濾出燕麥奶
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
✨全台專櫃與MOMO購物網現正熱烈預購中✨

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#燕麥奶
#麥片
#植物奶
#健康飲品
#簡單哥

中式小點【豆沙鍋餅】脆皮甜餡，讓你越嚼越香不膩口！
「紅豆沙餡還可以做什麼呢？」
「請教怎麼做出簡單又美味的豆沙鍋餅！」
自從上次簡單哥做了紅豆沙餡
又變出了銅鑼燒之後！
我家小朋友像個小饞貓似的
盼著望著想再吃一次啊
不過回到家簡單哥想了想
上次教過大家怎麼做紅豆沙餡
那這次就來分享超簡單的豆沙鍋餅！
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🌈簡單哥小技巧：建議再醒麵團時間要足，延展性才會夠
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉紅豆沙餡 210克
👉中筋麵粉 150克
👉糯米粉 50克
👉熱水 100毫升
👉冷水 30毫升
👉鹽巴 適量
👉糖 20克
👉油 1大匙
👉芝麻 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將中筋麵粉、糯米粉、鹽、糖均勻混合
②燒一鍋溫熱水，分次加入麵粉內，再加入常溫水
③揉成團後，加入食用油，增加麵團延展性
④醒麵團，用蓋子或保鮮膜密封15分鐘
⑤將麵團分割、搓圓後，用桿麵棍桿平
⑥加入紅豆沙餡，並將面皮向中間折封，放回碗中醒麵團(約5分鐘)
⑦將麵團全面均勻沾水及芝麻，並桿平
⑧熱油，將紅豆鍋餅煎至雙面金黃
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#豆沙鍋餅
#紅豆沙餡
#中式甜點
#點心
#簡單料理
#居家料理

【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心！甜而不膩超綿密！

🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽！
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊～

⛱簡單哥小前置：
將紅豆泡在常溫水半天至一天


🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯

⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量

🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久？
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面，
緊密封口後放置冷藏保存，可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔

🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾，電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋，待跳起後燜30分鐘，拿起放涼
④將內鍋水瀝乾，使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中，將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火，倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後，分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油，將紅豆餡炒至坨狀即可

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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