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危險溫度範圍與2小時/ 4小時原則 - Centre for Food Safety

食物存放在4℃至60℃的「危險溫度範圍」內，容易滋生各種細菌。 在烹製食物的各階段中妥善控制溫度，是預防細菌性食物中毒的有效方法。低溫貯存可抑制細菌生長（但不能 ...

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