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認識奶油的6種型態，讓你成為更好的料理人 - 巧兒灶咖

在甜點食譜中經常看到“將奶油放置常溫一段時間” 或是使用'常溫奶油/室溫奶油”的敘述。這是因為做奶油類蛋糕 ... 奶油超過36度融點後變成液體，但究竟要加溫到幾度呢？

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