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帶殼牡蠣處理
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https://books.google.com.tw/books?id=zxI-AwAAQBAJ&pg=PA225&lpg=PA225&dq=%E5%B8%B6%E6%AE%BC%E7%89%A1%E8%A0%A3%E8%99%95%E7%90%86&source=bl&ots=USEN_iHK9i&sig=ACfU3U2jNSZMvYGtXJBAWSjxO4bG6k2zmA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjk-cGV9Z3-AhVARmwGHfE2ArsQ6AF6BQiaAhAD
食物安全實用手冊 - 第 225 頁 - Google 圖書結果
T 牡蠣的料理万式多樣,若要生峎,首先要先瞭解產地狀況。盲些產地的貢用海域可能受到污染,若牡蠣來自於這些產地,則不直購買。 2 要採買生峎的牡蠣'挑選時應選擇帶殼牡蠣 ...
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