為什麼這篇烤牡蠣方法鄉民發文收入到精華區：因為在烤牡蠣方法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者peal (新年快樂)看板cookclub標題[問題] 帶殼牡蠣可以用烤箱嗎?時間Thu Mar...
烤牡蠣方法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2021-06-03 04:07:21
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2RBtTLN 香港人一向愛吃日本海產，除了刺身，近年還極流行生蠔。銅鑼灣新開張日本餐廳牡蠣小屋就店如其名，是主打日本蠔的餐廳。 餐廳每天提供至少三個產區的日本蠔，較搶眼是令和生蠔(巿價$158起)，來自岩手縣，近年在凍肉店、餐廳常見，價錢的確比其他店...
不好意思 爬文沒找到答案
請問一下, 之前去七股坐船遊台江時
有免費的蚵仔烤到飽
就是有帶殼那種 想買來自己烤耶
http://pic.pimg.tw/kywu/cc11ca834c88726d6d4f3e1b1e6ee766.gif
這種應該是牡蠣吧?
但是覺得用碳火烤好像有點麻煩
請問可以用烤箱烤嗎? 溫度要幾度呢?
是不是烤到它 殼打開就行?
聽說用烤箱烤的比較腥? 而且不用吐沙?
或是有其它料理方法呢?
謝謝大家^^
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※ 編輯: peal 來自: 118.169.78.7 (03/07 09:07)
推 ONLYYUYU:我之前有買過一包的 也是用烤箱烤會流湯喔 03/07 09:10
→ ONLYYUYU:味道腥不腥要看買到的新不新鮮 幾乎不用調味就已經很鹹 03/07 09:11
→ ONLYYUYU:然後沒辦法吐沙啊 只是殼要刷過 不然拿的時候整手都砂 03/07 09:11
→ peal:流湯不就喝不到湯了 QQ 03/07 09:20
推 ONLYYUYU:用盤子裝起來啊 不過湯的底部也都是砂...沒辦法洗很乾淨 03/07 09:28
→ peal:牡蠣 是不是每一殼 都有上下 2個蚵仔 可吃呢? 03/07 09:40
→ DaffCathy:牡蠣跟蛤蠣一樣，兩片殼保護一隻蚵喔 03/07 09:49
推 DaffCathy:牡蠣殼一弧一平，一般的生蠔是除去平的蓋子 03/07 09:53
→ DaffCathy:所以不會有剝開有兩顆的這種事唷！ 03/07 09:54
→ peal:喔對 我想起了 凸起的放下面 平的上面 比較不會流湯 03/07 12:57
推 cow:我之前都是買一整箱來放烤箱烤，凸的放下面還ok，溫度我沒調 03/08 16:01
→ cow:很高，反正亂烤，看它都開了就好 03/08 16:01
→ cow:用鐵盤裝著烤，流出來的湯還能大概濾一下以後，拿去煮 03/08 16:02
→ cow:絲瓜湯，超鮮的啊！！ 03/08 16:02
推 blue1125:加烤盤烤 03/12 17:23
推 GodsSon:其實也可以用蒸的~ 03/12 17:39