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食魚健康- 縱橫魚蝦貝類網 - 漁業署

表1 不同魚種鮮度篩選及保鮮 · 1. 文蛤、蜆及蛤蜊等活貝以未開殼者為佳。 · 2. 口部緊閉胇觸摸即緊閉者。 · 3. 剝殼(牡蠣等)後;身考貝柱未分馝胇貝柱較為 ...

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