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芥蘭炒蔕子(高師傅) - 香港食譜影片網

材料帶子︰ 4隻芥蘭梗︰ 5両紅椒︰ 5片蒜茸︰ 1茶匙薑︰ 2片 ... 煮帶子時容易飆水變韌，應先用滾水浸至兩三成熟，才下鑊快炒至僅熟，便不會出水，嫩滑而不韌。

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