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非常溫不可？雞蛋溫度真的會影響甜點製作嗎？ - NOM Magazine

如果食譜要求蛋要常溫，那一定有原因。 Alice Medrich 於FOOD52 上分享了目前測試 ... 另外，你也可以對照後面的布朗尼特例——刻意使用冷蛋增厚麵糊。

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