【低醣烘焙　不加奶油、澱粉⋯簡單4步驟，做出健康乳酪蛋糕】
　　
捨棄一般乳酪蛋糕作法，減法蛋糕 研發者經過 727次實驗，成功完成配方比例，簡單4步驟，就能做出不加奶油、鮮奶油、澱粉、水的健康乳酪蛋糕，糖尿病友或癌友也能安心品嚐！一起來試試看👇👇
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🔑青春之鑰胰島素，有了它，沒有降不下來的血糖>>https://bit.ly/3DlPoU6

/ #美食加選物 / #萬古燒半生吐司陶板 /

你感受到了嗎？台灣近年悄悄吹起一股生吐司的風潮，名店小舖，百家爭鳴。每個人各有所好，但當你在家進行復熱，吐司烤得好不好就很重要。

「抓不準烤箱的加熱程度」吐司烤得焦黑黑，總是讓許多人相當頭痛。

有了日本 Makuake 集資突破200萬日圓的「萬古燒半生吐司陶板」，不用烤箱，用一塊陶板就可以烤出用一片香脆鬆軟的生吐司。

「直接觀察、控制吐司焦度，避免烤焦」無非是陶板最方便的優點，一邊烤一邊看，把吐司烤得脆酥鬆軟，過程也很療癒。

另外呢，陶板可不僅是廚具，同時也是擺盤神器。你看看塗上奶油的酪梨生吐司被烤得香酥肉嫩，完成後直接把陶板擺上桌，滴一點檸檬汁，外貌內涵兼具的酪梨生吐司就完成了。

這麼簡便的烤吐司神器，居家早餐可以迅速上桌，帶去露營也很方便上手。趕緊往下看看功能介紹！

📸 #點圖看萬古燒半生吐司陶板

🔹AMAZE PLUS x 品牌簡介
Amaze Plus 以「Make what you want today!」為企業口號重新開始，因為這是一個生活方式急劇變化的時代，Amaze Plus 希望提供客戶最具創新以及兼具實用的商品，讓生活在急遽變化時代的人們也能夠好好地享受生活，提高生活品質。

🔹Mankoyaki 萬古燒半生吐司陶板
以日本 280 年歷史的傳統工藝「萬古燒」為基礎，結合料理人原本就有使用的「陶板」所研發。「萬古燒半生吐司陶板」是以高溫直火加上遠紅外線，來將吐司表面迅速烤到香酥，同時把水份鎖在裡層，保有柔嫩口感，因此能烤出外脆內濕潤的完美口感，直接端上桌時就是熱騰騰的新鮮剛出爐！

陶板上規劃了波浪狀的設計，用意在於減少陶板與吐司的接觸面積，避免吐司太快燒焦，且吐司也不會因為熱氣悶蒸而影響口感。也因為是陶板設計，所以戶外露營或烤肉也能派上用場。

此外，它也可以放進烤箱、微波爐、洗碗機使用，運用範圍廣（不能用於IH爐）。使用時先以小火熱一下陶板，加不加奶油都能使用，平均烤個2-3分鐘即可翻面，想再酥脆一點就拉長燒烤的時間，喜歡鬆軟口感的，稍微燒一下20 秒左右即可！

現在就加入 #美食加的口袋名單，用「萬古燒半生吐司陶板」烤出完美生吐司。
👉 https://lihi1.com/Q287K

深夜甜點文🍰 #中秋禮盒推薦
起士公爵是我觀望很久的甜點
剛好前前陣子朋友彌月就是訂他們家
加上不知道中秋禮盒要送什麼
就決定送上 起士公爵 Cheese Duke
綜合費雪禮盒(鳳梨金磚費雪5入+陳釀梅好費雪5入)
😋貪吃文：https://reurl.cc/emvWMM
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讓我覺得很特別的是起士公爵甜點中的添加物、天然純粹
創辦人經過727次實驗，研發出4D減法蛋糕
主要堅持不加奶油、鮮奶油、澱粉、水
比起市面上甜點糖分降15%，熱量降35%
是健康的完美比例 ♡ ♡ ♡
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🍍「鳳梨金磚費雪」
是採用台灣土鳳梨、法國飛雪奶油、殺菌液蛋
口感上扎實綿密，內餡酸酸甜甜的還可以吃到鳳梨纖維
搭配上蛋糕體的奶油香，真的是午茶的好朋友
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🍑「陳釀梅好費雪」
採用陳釀老梅、法國飛雪奶油、殺菌液蛋
食材上都是嚴選台灣在地小農
內餡是陳釀十年老梅肉釀造，吃起來酸甜回甘
在口中還會有淡淡梅香
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起士公爵中秋獻禮上有很多選擇可以挑選
4 入裝「輕漾禮盒」
10 入裝「望月禮盒」
16 入裝「滿月禮盒」
另外含有綜合口味的
現在中秋系列商品 2 件 92 折的早鳥優惠
根本可以直接買起來了!~💗

🛒官網：https://reurl.cc/6DVLKy

#法式菠菜起司麵包！
#外脆內軟的無油無糖鹹麵包超級好吃
這款麵包是Carol在一家非常法國的麵包店吃到，而且鹹麵包拿來當午餐也沒有違合感，所以當時就覺得很好吃！
而且店員說這款麵包無油無糖，我研究了一下這款麵包利用天然的起司菠菜來增加風味，而且這二種食材也是很健康，店家實在是太有才啦！
起司本身就含有乳脂，所以就不加奶油也會很香很濃郁～
然後我加了一顆川果雞蛋，雞蛋是天然的乳化劑而且蛋黃也帶些油脂，可以讓麵包更香更軟唷！
Carol的兒子喜歡吃起司菠菜，而且將菠菜處理過也沒有澀味，大人小孩都很喜歡這款鹹麵包！
✅如果有些吃素的朋友就用40克水取代雞蛋囉～記得直接法要用冰水冰雞蛋，麵團才不會溫度過高！
✅影片中起司跟菠菜，記得要按壓到麵團固定，方便整型！
✅大家可以自己改用，我們常用的冷藏低溫發酵或水合法！
冷藏低溫發酵法👉 先將高筋麵粉、雞蛋及水分、酵母攪拌成團均勻後，冷藏發酵12小時基本發酵後，撕小塊加鹽巴打到薄膜後鬆弛整型，第二次發酵後入烤箱！
本次分享用直接法！

:)自製低卡冰淇淋-打掉重練豆腐心:P
:)無器材偽乖熄健身法-擦不乾淨不要有期待:P
如果沒冰淇淋，這世界會變成什麼樣子...
萬年減脂的查某人，
對冰淇淋總是又愛又恨臣妾惶恐，
不加奶油款的『輕爽無油豆腐心』，
可以說是硬式雪泥，清爽乳香濃郁，
『濃甜豆腐心』綿密的奶香，口感更接近霜淇淋，
如果沒有攪拌棒，就用篩網欺壓豆腐，
一樣可以綿密濃郁，
冷凍後每兩個小時拿出來戲弄一下，
凍到自己喜歡的程度就可以放到胃裡，
如果忘記攪拌，或沒吃完冰隔夜，
它會跟妳裝硬，但妳知道它本還是豆腐心，
室溫下放十幾二十分用湯匙還是可以粉碎它！

我們都有豆腐心，容易碎，營養好，
經歷幾度心寒，適當強化，
可以更經得起戲弄，具有耐受性與彈性，
不管妳是什麼豆腐種，
讓我們的善良帶點鋒芒，愛得更有理智！

居家健身這次我只用了兩隻舊襪子，
決心要在公婆面前使這招含兩滴眼淚，
泣訴兩老的兒飯煮得不好吃....:P:P:P:P

夏日步步逼近，馬甲線請趕緊訂制！
豆腐心高溫容易腐壞，趕緊加工，
讓自己蜜糖嘴，錫盾心！
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『濃甜豆腐心冰淇淋』
材料：
嫩豆腐一盒 100g
低脂優格含糖 90g
有機椰糖 40g
動物性鮮奶油 80g
莓果 適量
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『輕爽無油豆腐心冰淇淋』
嫩豆腐一盒 100g
低脂優格含糖 90g
牛奶 80g
莓果 適量

#自製豆乳冰淇淋
#豆腐冰淇淋
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#低卡冰淇淋
#居家拆家健身
#居家健身
#地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-音樂
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Rosie by RYYZN https://soundcloud.com/ryyzn
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/rosie-ryyzn
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/gMXyL09HXOc
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Sneaky Snitch by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/sneaky-snitch
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/7-rXQALDv-4
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Underwater by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_underwater
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/uNXRgeshCcQ
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NOOB vs PRO vs HACKER - Tofu Girl by KuGo
https://www.youtube.com/watch?v=yT5tpA3V6q0
剪輯-彭佳琳

法式檸檬塔＆義大利蛋白霜 Lemon Meringue Tart

做過這麼多種檸檬塔（蛋白霜親親檸檬塔、檸檬蛋白霜派 、布列塔尼檸檬塔），我自己還是最愛米其林三星主廚Heston的做法，這次決定把它拍成影片食譜，跟大家分享我最愛的檸檬塔。

食譜根據Heston的版本再進行多次的調整做出我自己的口味，一般的檸檬塔餡料是用藉蛋遇熱凝結的特性以小火煮至濃稠，之後加入奶油來做餡料，但這個食譜不加奶油而使用鮮奶油，並且主要是靠長時間低溫烘烤慢慢加熱蛋的做法很少看到。

入口即化的檸檬餡搭配酥脆的法式塔皮、充滿空氣感的義大利蛋白霜，是目前為止我最喜歡的檸檬塔食譜!

詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/italian-meringue-lemon-tart

※材料配方
A.檸檬塔內餡
可做6吋塔 x 1

檸檬汁 1 1/2 顆（約70cc.)
鮮奶油 75g
砂糖 80g
蛋 2顆（約100g）

B.義大利蛋白霜

砂糖 75g
水 30g
蛋白 30g
塔塔粉 1/4小匙（選擇性）

詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/italian-meringue-lemon-tart
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