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重起司蛋糕的基本心法@ Choose Something Like a Star

冰冷的cream cheese會造成結塊，為了想把結塊弄散，還容易過度攪拌，混進太多空氣，成品表面就會有很多氣泡，甚至裂開。 2.蛋也要記得退冰，不然加進起司 ...

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