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淋面蛋糕（不是最全面但尽可能做到最详细） - 新浪

巧克力 甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡 ...

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