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咖啡巧克力甘納許| Coffee Chocolate Ganache | 吐司學、麵包學

至於經典甘納許配方比例又是多少呢？一般為巧克力對比於鮮奶油，採用2:1方式製作，如使用的是白巧克力(可可脂濃度須達33%以上) ...

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