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烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

球狀攪拌器專用於乳沫類蛋糕與戚風類蛋糕之麵糊攪拌,例如:海綿蛋糕、巧克力戚風蛋糕捲、香草戚風 ... 塑膠量杯可以秤量水或液體材料來製作攪拌麵糰,也可以秤乾料。

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