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巧克力慕斯比例
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完美比例慕斯糊 - 壹讀
完美比例慕斯糊 · 1.巧克力本身含有凝固劑,因此巧克力慕斯的吉利丁為5g · 2.打發淡奶油不要加糖,免得不知道甜度! · 3.總液體控制在500g,粘稠度高的占比重 ...
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