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巧克力慕斯比例
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巧克力|《風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典》
千萬不要企圖增加鮮奶油的比例來維持巧克力甘納許的液狀,不然即使 ... 有些人就直接將打發巧克力糊當成一種巧克力慕斯(請參考第429頁)享用,而且它 ...
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