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【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

很多朋友問阿醜，常看到阿醜食譜中有汆燙的步驟， 到底肉品要如何汆燙呢？ 其實阿醜採用的就是一般餐廳所稱的＂跑活水＂方法， 這個方法乃是用冷水將 ...

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