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肉買回來要不要洗？下鍋前要先汆燙？新手主婦最困擾的10道題 ...

只有骨頭有斷面外露，且是要下鍋燉煮的肉，像是熬湯的排骨、帶骨雞腿塊，才需要汆燙把去除雜質，熬出來的湯會比較清澈。但同樣這些肉，若這是要直接下鍋炒，像是做蔥燒 ...

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