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明蝦直接下鍋煮就糟蹋了！料理達人一招「溫熟法」，鎖住甜味

肉質甜美的蝦子，生食、熟食都好吃，除了最常見的白蝦外， ... 用來產卵的明蝦，膏的香氣很特殊，但肉質較硬，烹調時要用溫熟法，先以熱水汆燙後，再 ...

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