為什麼這篇冷凍蝦煮法鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍蝦煮法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vivianenjoy (Lisa)看板cookclub標題[食譜] 蒜香胡椒蝦仁，costco...
冷凍蝦煮法 在 Anita 糖 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:19:09
。 這道微法式料理感的寶寶餐又受到熱烈迴響 其實做法一點也不難 無技術可言 主要選用的蝦子新鮮就事半功倍啦 看到飛飛單吃義大利麵杯配醬汁 就發出浮誇的消防車長鳴式讚嘆 還有下面食譜都附上了 你們不一起試試看嗎？ 🍳製作方法 1. 冷凍蝦子退冰後剝去外殻只留尾巴 2. 義大利麵依廠牌不同，煮到各家...
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/garlic-shrimp
Youtube影音版：https://youtu.be/J5_cRwwwxU4
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（純文字版）
蒜香胡椒蝦仁跟之前做過的韭菜蝦仁炒蛋一樣，都是使用costco冷凍蝦仁。
這是一道適合帶便當及下酒菜的菜色，口味有點重，但煮法非常簡單的零失敗料理。
基本上我覺得這種煮法更適合帶殼的蝦子，但…我家冰箱剛好有包costco冷凍蝦仁，
直接使用比較方便一些。
costco冷凍蝦仁開始說起，這是我家冰箱的常備菜色，
我常常從袋子內抓幾隻蝦仁出來乾煎或著炒飯，
這天突然心血來潮想準備個重口味的菜色，蒜香胡椒蝦仁就這樣誕生了。
材料：
蝦仁…數隻
蒜頭…3顆
老薑…一小塊
辣椒…一條
白胡椒…適量
米酒…少許
10分鐘內可以完成的菜，超級方便呦！
先把材料準備好，等下才不會手忙腳亂。
蒜頭切成蒜末、薑切絲（條狀）及辣椒切小塊，
如果怕辣椒加白胡椒的味道會太辣的話，可以把辣椒的子去掉。
起鍋熱油，倒入蒜末、薑絲（條）及辣椒炒香。
上一步驟的材料都炒香後，倒入蝦仁開始翻炒。
炒至蝦仁大約七分熟，倒入少許的米酒，繼續翻炒至九分熟，
接著撒上大量的白胡椒（請依個人口味）就可以準備起鍋了。
如果要帶便當且會微波（再次加熱）便當的朋友，
蝦仁大概炒到八分熟就可以起鍋，因為我覺得當下已經全熟的蝦仁，
經過再次微波之後會太老。
最後蒜香胡椒蝦仁就完成囉！
超級簡單且零失敗的一道菜。
因為重口味的關係我覺得很適合用來當下酒菜，
味道不會因為微波而被改變的特性也非常適合用來當便當菜。
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職業觀光客 Lisa
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