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崩沙腩位置
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爽腩牛腩 - Lefoud
爽腩,又稱牛白腩,位置在站立的牛的腹部正下方,與坑腩連接。帶著軟筋膜又連著少許肉,口感爽脆,煙煙韌韌,有軟有糯,因而得名爽腩。崩沙腩是牛的橫膈膜,筋膜連著少許肉 ...
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