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[爆卦]崩沙腩台灣是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇崩沙腩台灣鄉民發文沒有被收入到精華區：在崩沙腩台灣這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 崩沙腩台灣產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅Openbook閱讀誌，也在其Facebook貼文中提到， #好的食譜作者一定要分享撇步 #好的飲食文學一定要有料有味道 香港與台灣雖然都是華人社會，但菜市場的食材品項卻大不相同，人情互動也不相同。曾生活兩地多年的美食家及作家蔡珠兒，從逛菜市場開始，與聽眾一起重返她回不去的的香港，令她思念不已的事物，又有那些呢？ 忙碌的生活中，又該如何建立「吃」的品味？...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，肥佬黎食勻18區｜慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵＋金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎：好甜好多汁 00:02 https://bit.ly/3qlOH6B 很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃，別以為他只會去高級餐廳，其實他說只要有美味的東西，小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業...

「崩沙腩台灣」的推薦目錄

崩沙腩台灣 在 明周文化 Instagram 的最佳解答

2021-06-03 12:40:37

【編者的話】「米線，將會成為香港粉麵的主流。」 一九九六年，香港首家譚仔雲南米線在長沙灣開店，當時「六哥」譚澤強曾這樣大膽預言。當時很多人只覺是店家在創業初期擲下的豪情壯語，誰能料到，在二十多年後，即使處身疫情肆虐的大逆市，品牌竟已累積到足夠實力，可以在今個月初承接前中環翠華旗艦店。 事情引起很...

崩沙腩台灣 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文

2021-04-23 18:18:56

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/326CiZw 這個紅燒牛肉，是正宗的Son級食譜，因應大小T兩個的口味，再參考台式紅燒牛肉麵的做法自行研發出來的。 我有試過用不同部位的牛肉去做，包括牛腱、牛腩、牛筋，結果用牛腩最合適。冇得輸的選擇，當然是九龍城文記牛肉的「上五條牛腩」，我知道不容易...

  • Openbook閱讀誌

    崩沙腩台灣 在 Openbook閱讀誌 Facebook 的最讚貼文

    2020-09-01 12:07:50
    有 269 人按讚

    #好的食譜作者一定要分享撇步 #好的飲食文學一定要有料有味道

    香港與台灣雖然都是華人社會，但菜市場的食材品項卻大不相同，人情互動也不相同。曾生活兩地多年的美食家及作家蔡珠兒，從逛菜市場開始，與聽眾一起重返她回不去的的香港，令她思念不已的事物，又有那些呢？

    忙碌的生活中，又該如何建立「吃」的品味？本集節目帶讀者遊走舌尖、書頁的香港和台灣美食與文學。
    　　
    （引文）「以（菜市場的）食材上來說，我覺得至少有三分之一不同。比如說，油菜、芥蘭、空心菜、莧菜這些是相通，豬肉、牛肉也是。光名稱上就很不一樣，比如買牛肉，在台灣買時通常字眼是形容比較大的部位，如「牛腩」，可香港光是牛腩就分四、五個部位，有爽腩、坑腩、崩沙腩、蝴蝶腩等等，這些都不是台灣會用的字眼，我也是在香港待了好些年才慢慢學會的......」

    「絕大多數的食譜，都犯了草率的問題，沒有把『關鍵味』寫出來。對於我們這樣愛做菜的人來說，我們知道一道菜要做成功，事實上是有些眉角跟關鍵的......」
    　　
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    ☀#閱讀隨身聽 第3季☀目前上線集數☀

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  • 猛烈南瓜在飯桌

    崩沙腩台灣 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的最佳解答

    2020-05-01 22:32:39
    有 588 人按讚

    五一黃金週，昨天說過今天休息，但始終欲罷不能。

    首先，去了新蒲崗的香港仔一品吃個崩沙腩河，加多一碗魚蛋粉，也很久未吃過高質的潮州魚蛋了，魚味濃到呢。。

    然後過對面NUTTEA 堅果奶茶 新蒲崗萬迪店 買杯飲品，最簡單的烏龍茶，最適合我這輩阿叔。

    跳上6D巴士向深水埗進發，大南街與基隆街，以往好多非洲的托布勞工聚腳之地，現已漸趨年青化，很多咖啡館，黃竹街的MIDWAY shop 擴充營業，賣起咖啡來，隔離的 PRESS THE BUTTON，一杯冰凍的Americano，就是我的下午茶。

    去 White Noise Records，買了兩張唱片，蘇格蘭格拉斯哥的Josienne Clake，很像The Cranberries已故女主音Dolores O'Riordan的唱腔，與及很有北歐的冰冷格調旋律，值得拿我在酒櫃的台灣桃酒來配。

    Laibach，斯洛文尼亞的組合，第一隊在北韓表演的西方國家樂隊，年前我在夏日電影節，就是看過他們的紀錄片，今日竟然無心插柳，買到他們的黑膠唱片。

    前一晚在浸大的 Paper and Veggle，買了一包菇醬，用來做個意粉，一流，夠我食兩餐。

    #黃色經濟圈
    #五一黃金週

  • Ourfoodstory.hk

    崩沙腩台灣 在 Ourfoodstory.hk Facebook 的精選貼文

    2018-04-12 20:09:39
    有 0 人按讚


    👫
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    🔹小童一律減$40/位
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    🔻#蘿蔔崩沙牛腩煲
    個煲一嚟到已經聞到勁香牛腩味🐂，牛腩肉係牛爽腩相連嘅部位嚟，即係分紗腩🤔 咬落去一啲都唔韌，肉質軟稔、鮮嫩😋 而且每嚿肉都有三層，上下兩嚿筋夾住嚿肉，食落好有口感同層次🤟🏻 成煲大約10幾嚿牛腩，基本上唔駛蘸醬都夠味👅
    蘿蔔切成條狀，食落無渣仲好鮮甜，吸收曬牛腩嘅香味，好好食😚
    湯底好重牛腩味，味道太濃郁，基本上烚啲咩都係牛腩麵嘅味道🤣
    .
    ▫️#美國雪花肥牛
    同出面食嘅差唔多，切得好大塊，不過無咁肥😝
    ▫️#安格斯牛柳粒
    切到正方形咁好得意，要淥耐少少，牛柳粒入面keep到好多肉汁🤤
    ▫️#西班牙黑豚肉
    食落同牛肉嘅質感差唔多，不過比較有咬口🤯
    ▫️#手打蟹籽鮮蝦滑
    食到大大粒嘅鮮蝦🦐，好爽口彈牙✨
    ▫️#手打蟹籽墨魚滑
    魚滑彈牙，食落好鮮甜，好似真係食緊墨魚丸咁😳
    ▫️#大蝦鮮雲吞
    雲吞皮好薄，一咬開就見到大大隻蝦仁，都幾足料🤗
    ▫️#台灣香菇貢丸
    貢丸一般般，無乜菇味同唔夠彈牙😫
    ▫️#黑椒牛筋丸
    牛丸嘅黑椒味好重，蓋過咗本身牛肉嘅香味🤨
    ▫️#四川重慶粉
    呢種粉好晶瑩剔透，食落口感似煮稔咗嘅薯粉🧐
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    👾驚喜指數：❗️❗️❗️
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