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小黃瓜出水原理
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去除青菜苦澀,5種蔬菜殺青法
不少蔬菜吃起來有苦澀味,包括菠菜、花椰菜、牛蒡、小黃瓜等,由於吃起來 ... 鹽巴可破壞食材組成、讓食物出水,達到降低苦澀味的效果,方式是加入大量鹽巴 ...
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