為什麼這篇零失敗涼拌小黃瓜鄉民發文收入到精華區：因為在零失敗涼拌小黃瓜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ethel0203 ()看板cookclub標題[食譜] 自製涼拌小黃瓜．清爽的開胃菜/配菜時間...
零失敗涼拌小黃瓜 在 Day_andday Instagram 的最讚貼文
2021-05-26 13:19:19
#照燒雞腿排丼飯 #涼拌小黃瓜 超簡單的雞腿排作法~~ #懶人料理 甜甜的超下飯！！！！ 原本想說皮煎得很完美,超開心～想再上色漂亮一點 當當！！！居然功虧一簣,臭灰搭.... #零失敗料理 居然失敗....超級錯誤示範 哈哈哈 超愛吃皮....是精華欸,只好緊急急救去皮～～ 老天也可能覺得皮太...
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夏天是瓜類盛產的季節，當然要大吃當季蔬菜，順便消暑氣。這道容易上手的涼拌小黃瓜，簡直就是一道新手也能輕鬆準備的零失敗料理。事先做好多一些份量，冰在冰箱就能吃好幾天，既清爽又解熱。
<食材> 4人份
1. 小黃瓜 3大條 (約500g)
2. 鹽 2小匙
3. 糖 2小匙
4. 大蒜 6瓣
5. 辣椒 適量
6. 檸檬 半顆
7. 香油 適量
<時間> 60分鐘
<作法>
1. 將小黃瓜洗淨後，去除頭尾，切成3公分左右的長度。
2. 以刀面拍壓小黃瓜，接著放到玻璃容器或乾淨塑膠袋。
3. 放入2小匙的鹽，均勻攪拌之後，靜置40分鐘等待出水。
4. 接著將大蒜切成碎末狀，辣椒切段放在一旁備用。
5. 將容器內小黃瓜出水的液體倒掉。
6. 依序放入糖、蒜末、辣椒跟檸檬汁，最後再倒入香油。
7. 蓋上蓋子後，使勁地搖晃，讓小黃瓜每一面都入味，送進冰箱冰鎮後更好吃。
<延伸閱讀>
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