#涼拌小黃瓜 悶熱天氣最容易中暑，這種天氣除了涼拌就是辛辣食物最能吸引我。最愛就是自己做的涼拌小黃瓜。#做法請見留言 #FB爛機制 #涼拌 #小黃瓜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #家常菜 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking

★4種日式涼拌小菜★ （右滑第2頁➡️） ✅【醃漬日式山藥蒜味小菜】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 日本山藥---300g 鰹魚醬油---50cc 蒜末---4瓣 白醋---1大匙 味精---些許 ☆作法步驟☆ [1] 將日本山藥削皮，切段，並縱切四等份。 全部材料放入夾鏈袋中，將裡頭空氣排出，呈真空狀。 [2] 放入冰箱冷藏一晚即可切片享用。 ★小撇步 做好後可以隨個人喜好切條狀或切片都可以。 如果沒有味精的話，用鰹魚粉替代也行。 ✅【超簡單！日式涼拌小黃瓜做法】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 小黃瓜---2根 ●調味料 砂糖---1.5茶匙 鹽巴---0.5-0.7茶匙 ●視個人口味加入 辣椒粉（一味粉） ☆作法步驟☆ [1] 將小黃瓜切成好入口的大小。 [2] 用刀面稍微拍開（較好入味）。 [3] 將小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中，並放入調味料 [4] 將調味料與小黃瓜充分混合（搖吧搖吧！） [5] 放入冰箱冷藏約30分鐘即可享用！ ★小撇步 先生說:日本阿公阿嬤的年代很喜歡在淺漬中加入味精調味。 加入後其實真的蠻好吃的，味精對日式泡菜真的很適合。 如果不介意的話，可以試試看。 ✅【高麗菜淺漬】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 高麗菜---1/4顆 鹽---2茶匙 砂糖---2茶匙 烹大師鰹魚粉---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將高麗菜切成好入口的大小。 [2] 在袋中放入高麗菜與其餘的醃漬材料，充分混合。 [3] 放入冰箱冷藏一小時以上，就可以吃了！ ★小撇步 其實加入一點味精更好吃喔！不在意的話，建議可以加入一起醃漬。 ✅【秋葵涼拌辣味噌】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 秋葵---1-2人份 ●辣味噌醬 （白）味噌---2大匙 白醋、醬油、黃芥末醬、砂糖---各1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 先將辣味噌醬混合備用。 [2] 將秋葵用鹽巴搓揉，將秋葵上的細毛大略去除後，將鹽巴沖洗乾淨。 [3] 起一鍋熱鹽水，川燙30秒。 [4] 燙好的秋葵瀝掉熱水，並用冷水沖涼。 [5] 用餐巾紙吸乾水份後，切三等份。 [6] 最後與辣味噌拌一拌就完成了。 ★小撇步 味噌會依不同廠牌而鹹度有所不同， 在混合時務必試一下味道，調整醋、砂糖的比例喔。 如果你吃得比較清淡，不喜歡那麼鹹，可以將醬油的比例降低。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #涼拌食譜 #涼拌小菜 #小菜食譜 #泡菜食譜

109/5/7 (四) · 冰箱裡有一罐陳年 #益康泡菜 #招牌泡菜，直接吃實在太辣，用來煮泡菜鍋剛剛好 👌 · · 半顆洋蔥炒牛肉、炒泡菜加韓式辣椒粉，再把板豆腐煎的恰恰、一包金針菇、當然不能少了 #水波蛋，爆汗晚餐完成 💦 · · #韓式泡菜牛肉豆腐鍋 · · · #涼拌小黃瓜 做法請搜尋阿基師的食譜。 · · · #午餐 #lunch #晚餐 #dinner #自製 #122號晚餐日誌 #家常菜 #韓式料理 #豆腐鍋 #牛肉料理 #暖食 #台灣料理 #台灣 #taiwan #taiwancuisine #taiwanfoodie #food #cooking #yummy #122號麵料理