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小里肌老鼠肉
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想好好煮一道豬肉料理,竟然連該買什麼部位都講不出來?!
→梅花肉、雪花肉、小里肌. 瘦肉多的部份要好吃,就要靠醃料及用油 →前後腿、大里 ... 腱子肉(老鼠肉), 蹄膀(腿庫). 口感, 肉質較粗, 肉質色,瘦肉多,常加工成火腿 ...
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「小里肌老鼠肉」
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