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「師傅叫我千萬別吃」…可是我很想吃！ - PanSci 泛科學

醃肉 中的小蘇打並不是什麼恐怖的添加物，而是靠著簡單的化學反應。 ... 可是這道料理中是吃不到酸味的，因為燉煮時間一長，醋酸會在料理過程中揮發掉 ...

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