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醃肉的時候放小蘇打能有什麼用- 烹飪技巧 - 老资料

在醃制肉的時候，適量的加入食用小蘇打粉，其實是為了讓肉在醃制後變得口感更加滑嫩，這樣烹煮的時候，即使煮的時間久了，肉依舊可以保持滑嫩的口感，不會變老。

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