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漲價好難撐！阿芳老師教你從小菜下手控成本｜小吃大學問系列

控制成本應從根本看起，阿芳老師建議，小吃餐廳應先檢視自家的小菜櫃中有哪些品項？以及有哪些不同的口味分類？重新審視後為菜品定位及分類，日後隨時令產量及菜價的 ...

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