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寒天果凍作法 - Silicon

寒天 棒和寒天絲要先泡冷水軟化，寒天粉可以直接加入冷水拌勻。 一般寒天只要加熱到90度以上就會溶解，降溫到30度即會凝結，果凍調製比例約為1克寒天：100ml液體。

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