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吉利丁、琼脂、寒天粉、白凉粉的区别和用法

原來除了廣為人識的大菜之外，來自日本的寒天粉也是植物性凝膠，而且用法比大菜更加方便。 寒天與大菜都是用海藻提煉，兩者最大分別是寒天選用的是較優質的紅褐藻， ...

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