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豬牛羊肉家常菜 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

... 容易煮烂,难以咀嚼。这是因为,刚宰杀的肉品在一定时间里,需要经过肉中酵素的物理、化学作用,肉才能变得柔软、多汁、美味,而且容易煮烂。一般情况下,牲畜(马、牛、驴 ...

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