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法式料理聖經 - 第 235 頁 - Google 圖書結果

... 魚排( Sole à la Nantua ,搭配螯蝦的魚排)按照迪耶普式鰈魚排的做法,但改用螯蝦來裝飾,並用第 115 頁蝦貝奶油代替純奶油。家常鰈魚排( Sole Bonne Femme )將魚排放入 ...

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