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宮保調味
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菜肴创新与制作 - Google 圖書結果
又如川菜中的鱼香系列菜肴、宮保系列菜肴、锅巴系列菜肴,在选用精盐、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉克制调味汁时要求是荔枝味。荔枝味的味感表现是咸鲜味高于甜酸味, ...
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「宮保調味」
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