你知道宮保的意思嗎？據說清代名官丁寶楨嗜辣，在四川上任提督時，常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，後來這道菜廣為流傳，為紀念創始者，便在菜名前加上「宮保」二字。（文章參考風傳媒）

我們用豆乾代替雞丁，也是超級下飯🔥
那個麥可的特製醬，一定要學起來！

👩🏻：愛吃辣的舉手！

大概老驢子辣椒醬
（主要也是因為日本這個牌子比較好買！
真的很需要台式很辣的辣椒醬啊～～～）

🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩

#宮保豆干 #kungpaotofu

▶材料 INGREDIENTS

豆干 dried tofu
蔥花 green onion
蒜片 garlic
洋蔥 onion
紅椒 red pepper
香菜 cilantro

▶麥可特調醬汁 SPECIAL SAUCE

甜酒釀 rice wine soup
辣椒醬 chili sauce
豆腐乳 fermented bean curd
香醋 black vinegar
老抽 dark soy sauce
紹興酒 shaoxing wine
醬油 soy sauce
番茄醬 ketchup

▶調味料 SEASONING

橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
麻油 sesame oil

▶作法
① 切豆干、蔥花、蒜片、洋蔥丁、紅椒丁
② 把特調醬汁醬料都放在一起後攪拌
③ 橄欖油炒香蒜片、洋蔥丁、豆干
④ 加入特調醬汁、料理酒、蒜粉、鹽巴、紅椒拌炒
⑤ 加入蔥花拌炒，起鍋前加點麻油
⑥盛盤後鋪上香菜、橄欖油和花生，完成♡ 


**
我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨

**
如果你有嘗試我們的食譜，
歡迎@我們哦！
謝謝你們的支持！愛你們❤️

#豆干 #宮保 #辣椒 #辣椒醬 #素食 #素食料理 #素食食譜 #素食主義 #蔬食 #蔬食料理 #台灣料理 #中華料理 #食譜 #vegan #veganrecipes #veganjapanese #veganrecipeshare #plantbasedrecipes #taiwanesefood #vegantaiwanesefood
#ヴィーガン #ヴィーガンレシピ #ヴィーガン料理 #台湾料理 #台湾グルメ #素食食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #自己煮

XO醬爆西芹雞腿肉

雞腿肉是米家最常儲備的食材之一，當中米生最喜歡吃豉油王雞腿🍗和酥炸雞腿肉的。而中式方面可考慮製作以下的菜餚：

日式咖喱雞腿肉
蒜香椰菜炒雞腿肉
蟲草花蒸雞腿肉
奶油照燒雞腿肉
台式三杯雞腿肉
西檸雞腿肉
口水雞腿肉
宮保雞丁

材料：
雞腿1隻
西芹2支-3支
蒜頭2粒
薑片3片
生粉水1湯匙1:1

雞腿肉醃料：
生抽1湯匙
老抽1湯匙
砂糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
生粉1茶匙

做法：
1.雞腿肉去骨後切粒用醃料醃製15分鐘
2.西芹刨去筋後切段備用
3.準備一煲滾水加3g海鹽將西芹煲煮3分鐘後浸冷水備用
4.將生油滾起後爆香蒜片，薑片至金黃色
5.加入雞塊用小火煎至金黃色
6.倒出多出的雞油
7.將XO醬加入將其用小火爆香
8.將雞肉塊加回鑊內炒勻
9.將西芹，生炒水順序加入鑊內炒勻即成

溫馨小提示：
1.西芹可選用較厚身一點，葉子要綠色挺直
2.xo醬先爆香會更香口
3.西芹含有維生素B，胡蘿蔔素

後記：想收看米太食譜請記得每個post 都要like 喔，唔係Facebook 就會唔識自動彈出嚟伽喇！如果可以既就可按「搶先看」和「儲存」🙇‍♀️🙇‍♀️

#米太
#大排檔
#中式食譜
#西芹營養多
#雞腿肉自己起
#最鐘意食啖啖肉
#xo醬爆西芹雞腿肉
#簡易食譜跟圖片製作
#有唔明既歡迎大家找我
#米家小廚房MicsKitchen

午安~ 開心! 😍😍
{免費試吃}👍👍

~宮保雞丁 & 黑胡椒豬里肌肉&三杯鯛魚排~

非常簡單的三道料理，
快速又美味，
都很下飯喔!

食譜如下:
宮保雞丁(簡易版) : https://icook.tw/recipes/309825
黑胡椒豬里肌肉 : https://icook.tw/recipes/302438
三杯鯛魚排 : https://icook.tw/recipes/301444

這次小磨坊特別給"Feng料理筆記"的粉絲們提供熱炒調味料 - 免費試吃 ，辦法如下:

【限量】小磨坊正港熱炒調味料 - 免費試吃活動
想看看什麼調味料讓阿基師這麼歐露嗎
即日起至9/30，線上登錄即可以免費索取試吃包
限量85包，送完為止

https://lihi1.cc/oSs0g/01
輸入【限量好康】即會開啟登陸流程喔

*試吃包口味為隨機出貨

下飯第一【宮保米血】祕技「先蒸後炒」才能軟而不爛！勁而不硬！

「平時米血變化好少？」
「炸米血、蒸米血、煮火鍋只有這樣嗎？」
其實平時的米血料理簡單哥都吃遍了，
試了許多方法，終於找到真的簡單又便利的方式！
不管是配飯、聚會喝喝都很棒！

（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米血 450克
👉乾辣椒 12克
👉蒜頭片 20克
👉太白粉水 適量
👉蔥 30克
👉花生 60克
🥣醬汁製作材料準備🥣
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉醬油 2大匙
👉烏醋 1大匙
👉水 3大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①將醬油、醋、水、鹽巴、白胡椒、糖攪拌一起
②乾辣椒炒過後瀝乾備用後煎米血備用
③下蒜頭、蔥翻炒後下剛剛的醬汁、米血煨煮
④加入太白粉水勾芡後加入乾辣椒、花生、蔥綠


簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

#宮保料理
#下飯料理
#家常料理
#鹹香
#簡單料理
#居家料理