今天不知道怎麼搞的，超級想吃皮蛋
就來個不正宗宮保皮蛋吧
省略裹粉這個步驟
降低多餘熱量
直接把蒸熟的皮蛋切切
用少量橄欖油炒香花生米跟乾辣椒
最後放入皮蛋快炒一下就搞定了
蛋白質用黑胡椒佐洋蔥🧅雞胸肉
低熱量又有天然香甜
糯米椒無油乾煎一下
再來半個蘋果跟一杯檸檬水
就是滿足的一餐啦
#宮保皮蛋
#洋蔥料理
#糯米椒
#平底鍋料理
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#減醣料理
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#減醣晚餐

這集要分享愛吃辣的人必須知道的四種常用辣椒！雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條辣椒！四種辣椒各具特色，雞心椒的辣度最高，朝天椒的顏色最鮮，二荊條辣椒的香氣最強烈，而小巧可愛的燈籠椒則是最美觀的辣椒。這四種辣椒可以運用在任何辣味料理，像是麻辣火鍋、麻婆豆腐、宮保雞丁和刀口辣椒等等，非常美味又實用哦！

0:00 雞心椒開始
1:40 雞心椒辣椒
1:56 雞心椒辣椒的辣度
2:12 朝天椒辣椒
2:58 朝天椒辣椒的辣度
3:18 二荊條辣椒
3:45 二荊條辣椒的辣度
4:14 燈籠椒辣椒
5:04 燈籠椒辣椒的辣度
5:09 四種常見辣椒特色總整理
6:07 辣椒的辣度怎麼來的

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第38集
👉四種常用辣椒(雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條辣椒)

簡單介紹一下四種辣椒
1. 雞心椒辣椒
雞心椒辣椒是四個裡面最辣的一種
辣度約為12萬度
比朝天椒還要辣
大部分都被做成辣椒粉
在市面上比較少看到雞心椒辣椒

2.朝天椒辣椒
朝天椒辣椒又叫做三櫻椒
朝天椒辣椒這個名字
是因為朝天椒的果實向上生長

如果聽到有人說朝天椒是雞心椒
其實這個答案對一半
其實雞心椒算是朝天椒的其中一種
但不能直接叫他朝天椒喔

3.燈籠椒辣椒
燈籠椒辣椒就是長得像燈籠的辣椒
燈籠椒辣椒的辣度比較適中一點
而且燈籠椒辣椒小巧可愛
吃麻辣火鍋的時候，很常看他在上面飄

4.二荊條辣椒
正宗川味一定有二荊條辣椒
二荊條辣椒常用在宮保類的料理
所以也有人叫二荊條辣椒宮保辣椒
香味十足
辣度稍微比較低一點
二荊條辣椒是豆瓣跟榨菜的重要原料之一

我把以上這四種辣椒作辣度排行!
就是雞心椒〉朝天椒〉燈籠椒〉二荊條辣椒

#四種常見辣椒 #愛吃辣的人必看 #不愛吃辣的人也流口水

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大家好! 我是柚子媽媽
最近是高麗菜的產季, 顆顆新鮮飽滿,價格實惠.
所以我買了好大一顆高麗菜回家. ^-^
高麗菜是十字花科蔬菜,對身體很好,所以要多吃喔.
今天我要跟大家分享 高麗菜水煎包
外皮煎得金黃酥脆 ,內餡包著清甜的高麗菜,
我還加了爆香過的蝦皮,滑Q的粉絲,古早味的豆皮
正宗台式水煎包,料好實在,超級好吃...
趕快跟著我的方法作,跟包水餃一樣簡單喔!


麵糰材料: 中筋麵粉 200 公克 , 速溶酵母粉 2公克 , 泡打粉 2公克 , 水 100cc , 沙拉油 2茶匙
(約可作 8顆 ) 粉水比例 = 粉 : 水 = 2 : 1

餡料: 高麗菜(大顆) 1/4 顆 , 粉絲 1束 , 炸豆皮 2片 , 蔥 2根 , 蝦皮 2大匙

餡料調味料 : 素蠔油膏 3大匙 , 糖 2茶匙 , 鹽1茶匙 ,白胡椒粉 1/2茶匙 , 香油 1.5 大匙

麵粉水: 中筋麵粉 1大匙 , 水300cc , 白醋1大匙
( 也可用低筋麵粉, 會比較脆. 白醋是讓水煎包顏色較白,如果不喜歡醋味,也可不加)


家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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🍚飯BAR中流時髦中菜發表秀🍚

你.吃飯了嗎？

每人見面見面，如果不知道怎麼問候比較好，就會來一句：你吃飯了嗎？瞬間，可以拉近你和對方的距離，覺得好溫暖。可見，吃飯，是一件多麼重要的事情啊。

食衣住行.食在於第一位.再一次可見 吃飯是一件多麽重要的事情

BAR每一道菜後面的故事.不僅保有了最純真的家鄉味. 更加了創新的手法.使得每一道菜.都附有一種家的感覺‘
這幾天我準備者今天的記者會
我也在思考吃飯的問題。也在試著，把節奏放慢。認真對待每一頓飯，慢慢吃，慢慢品，不只是把它當填飽肚子的道具，也當成是藝術。這樣，吃飯就成了一種享受，而不是每天的任務了

仔細想想，人生短短幾十年如果連飯都不好好吃，又怎麼對得起自己呢 所以，從今天開始，飯BAR陪伴您認真吃每一頓飯，
用心愛護環境
安心食材才能登上餐桌
用餐的時候也可以做愛心💗

這是飯BAR的宗旨.,而我們上的每一道菜
不是菜.而是對每一位用餐家人滿滿的愛
不再趕時間。把吃飯當成一種享受，在美味的食物里，尋找人生的樂趣。

🥬上菜囉

推特菜：

🍗東坡肉
廣東人熱衷嘗試各種不同肉類與蔬菜.東北人常說廣工人吃天上飛的除了飛機.地上爬的.除了火車．水裡游的除了船兒
我覺得一點都不屬實..廣東才是各類豐富的中國菜系之一
使用來自世界的地方蔬菜
不太使用辣椒.而使帶出蔬菜以及肉類本身的風味
飯BAR讓東方美人茶過東潑先生泡了！醬赤虹肉的東坡肉!再來一品美人茶的為苦回甘！味蕾層次更加豐富！飯一碗接一碗！停不下來.小酥餅解膩.飽足感的一次滿足

🐔花雕雞
花雕酒泡到土雞的時候..土雞醉了…酒香清冽
肉嫩飽滿.化簡為繁的工序 是為了細膩的口感揭開序幕
吃完..我也是醉了

🐷鞦韆晾肉/
那頭頑皮的豬..跟小黃瓜貪玩的在鞦韆上檔呀盪的
講究不將就..搭配每早精心比例現調的蒜油醬…快點為這隻豬滑力口感的衣裳吧

🐂水煮牛
紅通通的視覺衝擊..熱情如火的炎火在鍋盆裡燒開
牛片滑嫩而軟..熱情帶酥麻的花椒..猶如丈夫從四川舉遷來台的巷口阿姨一般的強悍..宮保與燈籠椒融入…盡顯正宗川味 一口入魂啊啊啊

🍰提拉米蘇
手作白蘭地提拉米蘇..一個米蘭街角的感動古老味.在訴說者第二次世界大戰的悲情愛史..回憶者過往的點滴..桌邊為您服務..訴說他們曾經的最美

#主持人小優

#飯BAR信義微風店