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很多人相信用鹽醃製或密封食品，可以不需要冰箱保存

... 問題，在室溫下非常有可能導致食物腐敗。另外並非所有密封包裝食品都有滅菌過程，要能在常溫下保存，食品必須經過高溫高壓加熱，殺死包裝內細菌。

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