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客家菜，是客家人都知道的菜（上） - 网易

酿就是把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐等主料里。有酿豆腐、酿苦瓜等等。由于客家对酿情有独钟，把其他包进去的菜式也叫酿了，如「酿粄、酿春」等，但广西 ...

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