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客家菜:歷史成因,基本特色,飲食特色,吃素,吃野,吃粗吃雜,文化 ...

在榜上有名的系指東江客家菜，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。傳統的客家招牌菜是：梅州鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與潮菜比較，客家菜的口感偏重“肥、鹹 ...

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