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客家打粢粑的記憶＠北北草堂｜PChome 個人新聞台

2012年10月9日 — 傳統的客家粢粑是用糯米磨漿，押乾水分進行搓揉成糰上蒸。蒸熟之後取出放入木臼中，用力捶打至口感紮實之粄糰為止。至於口感之紮實與否？

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